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    Titre: 
    Les risques chimiques environnementaux : méthodes d'évaluation et impacts sur les organismes -- Jean-Claude Amiard,...
    Type de document: 
    Livre
    Langue(s): 
    Français
    Auteur(s): 
    Amiard , Jean-Claude
    Édition: 
    2e édition revue et augmentée
    Lieu d'éd., Éditeur: 
    Paris , Éditions Lavoisier Tec & Doc
    Date de publication: 
    DL 2017
    Description: 
    1 vol. (XXVII-712 p.) : ill., fig., graph., couv. ill. en coul. ; 24 cm
    Autres supports: 
    Les risques chimiques environnementaux
    Annexes: 
    Bibliogr. en fin de chapitres. Index
    Résumé: 
    "Le nombre de substances chimiques mises sur le marché connaît un accroissement constant avec des usages très divers (domestique, industriel, agricole...). Parmi ces substances, certaines présentent un caractère dangereux et un risque toxique potentiel important qu’il est indispensable d’identifier et d’évaluer afin de réduire leur impact sur les organismes vivants et l’environnement. Cette deuxième édition de l’ouvrage Les risques chimiques environnementaux propose une synthèse revue et augmentée des connaissances actuelles sur les principaux polluants chimiques des différentes matrices environnementales (air, eaux, aliments), en intégrant les nombreuses avancées scientifiques. Des progrès ont en effet été réalisés en matière d’évaluation et de prévention des risques, avec une sensibilité accrue des méthodes de détection des substances polluantes. Ces nouvelles connaissances permettent de confirmer des risques chimiques existants, d’en faire émerger de nouveaux et révèlent un environnement toujours plus pollué. L’ouvrage est articulé selon trois axes : l’analyse des méthodologies utilisées pour estimer les risques liés aux polluants environnementaux, selon les étapes de la démarche européenne (identification des dangers chimiques, évaluation de l’exposition aux dangers, caractérisations des dangers et des risques chimiques chez les êtres vivants). Les modes et mécanismes d’action de la toxicité des divers polluants sont également abordés ; l’étude d’exemples concrets de pollutions chimiques (hydrocarbures, phytosanitaires, nutriments, cadmium, zinc, mercure...) dans l’environnement et de leurs conséquences sur la faune et la flore mais également sur la santé humaine ; la présentation des principaux outils d’évaluation du risque chimique (tests de toxicité, outils de simulation, méthodes de modélisation...) et des applications qui en découlent (autorisations de mise sur le marché, méthodes et réseaux de surveillance de la qualité de l’environnement...). Véritable ouvrage de référence convoquant de nombreuses disciplines telles que la toxicologie, la chimie, la biochimie, l’épidémiologie, la médecine clinique etc., Les risques chimiques environnementaux s’adresse aux ingénieurs, techniciens et industriels concernés par la prévention et l’évaluation des polluants environnementaux, aux responsables environnement des entreprises et collectivités ainsi qu’aux autorités sanitaires. Il intéressera également les enseignants et étudiants de troisième cycle préparant une formation aux sciences de l’environnement et à la gestion des risques." (4e de couverture)
    Sommaire: 
    Introduction ; 1. Démarche de l'estimation du risque chimique ; 2. Perception du risque et de la sécurité par la population française ; 3. Objectifs de l'ouvrage . -- Partie 1, L'identification des dangers ; Chapitre 1, Les principaux polluants de l'environnementIntroduction ; 1. Polluants inorganiques ; 2. Polluants organométalliques ; 3. Polluants organiques ; 4. Particules microniques ou aérosols ; 5. Biotoxines ; 6. Molécules présentes dans les aliments ; 7. Polluants émergents ; 8. Armes chimiques ; 9. Polluants radioactifs ; Conclusion ; Chapitre 2, Les classifications des polluants ; 1. Différentes pollutions ; 2. Classifications chimiques ; 3. Classifications des substances prioritaires et dangereuses ; 4. Classifications opérationnelles ; 5. Classifications fonctionnelles ; 6. Étiquetage des produits chimiques ; 7. Polluant ou contaminant ? ; Chapitre 3, Les sources de pollution ; 1. Sources naturelles ; 2. Sources industrielles, agricoles, urbaines et domestiques ; 3. Empoisonnement secondaire ou nutritionnel ; 4. Caractéristiques des sources gouvernant le devenir des polluants ; 5. Listes des principaux polluants et leurs sources . -- Partie 2, L'évaluation de l'exposition au danger ; Chapitre 4, Le devenir et le comportement des polluants dans l'environnement ; 1. Dispersion des polluants dans l'atmosphère ; 2. Hydrosphère ; 3. Lithosphère ; 4. Biosphère ; 5. Échanges intercompartimentaux ; 6. Cycles biogéochimiques ; Chapitre 5, L'exposition des êtres vivants aux polluants chimiques ; 1. Évaluation de l'exposition ; 2. Concentrations des polluants dans l'atmosphère ; 3. Concentrations des polluants dans l'hydrosphère ; 4. Concentrations des polluants dans la lithosphère ; 5. Concentration des polluants dans la biosphère : source d'empoisonnement secondaire ; 6. Concentrations des polluants dans l'anthroposphère ; 7. Banques de données et évolution spatio-temporelle de la contamination de l'environnement ; Chapitre 6, Les normes environnementales officielles ; 1. Valeurs limites officielles de qualité de l'air ambiant ; 2. Valeurs limites officielles dans les sols ; 3. Valeurs limites officielles dans l'eau ; 4. Valeurs limites officielles dans les aliments ; 5. Normes de qualité environnementale ; 6. Évolution des réglementations
    Chapitre 7, Caractéristiques physicochimiques des polluants environnementaux et biodisponibilité ; 1. Spéciation chimique des métaux dans la phase aqueuse ; 2. Spéciation chimique des métaux dans les sols et les sédiments ; 3. Spéciation chimique dans les organismes ; 4. Concepts du modèle de l'ion libre et du modèle du ligand biotique ; 5. Lipophilie ; 6. Caractéristiques physicochimiques des molécules organiques . -- Partie 3, L'imprégnation ou la bioaccumulation des polluants ; Chapitre 8, La bioaccumulation des polluants chez les êtres vivants ; 1. Voies de pénétration ; 2. Facteurs influençant la bioaccumulation ; 3. Exemples de la concentration des éléments métalliques chez les invertébrés aquatiques ; 4. Quelques exemples de pénétration de quelques polluants ; 5. Modélisation de la bioaccumulation ; 6. Quantification de la bioaccumulation ; Chapitre 9, La distribution, la métabolisation et l'élimination des polluants chez les êtres vivants ; 1. Distribution des polluants dans l'organisme ; 2. Attirance d'un polluant pour un organe ; 3. Métabolisation ; 4. Voies d'élimination ; 5. Paramètres et modèles pharmacocinétiques ; Chapitre 10, Les transferts trophiques des polluants ; 1. Transferts trophiques des polluants ; 2. Bioaccessibilité et biodisponibilité ; 3. Paramètres des transferts trophiques ; 4. Bioamplification ; 5. Conséquences des mécanismes de détoxication et de la tolérance sur la bioamplification ; Chapitre 11, Les interactions ; 1. Quelques réflexions sur les études d'interactions ; 2. De la théorie à la pratique ; 3. Influence des facteurs écologiques ; 4. Quelques applications des interactions ; 5. Mécanismes d'action : tentatives explicatives ; 6. Schéma d'études des interactions ; 7. Quelques réflexions sur les méthodologies . -- Caractérisation du danger. Les effets nocifs ; Chapitre 12, La toxicité et la détoxication des polluants ; 1. Principes généraux de la toxicité ; 2. Mécanismes de la toxicité ; 3. Facteurs influençant la réponse de l'organisme ; 4. Mécanismes de défense et de détoxication ; 5. Tolérance aux polluants ; 6. Conclusion ; Chapitre 13, Les méthodes d'évaluation des effets néfastes chez les êtres vivants ; 1. Relations entre dose (concentration) et effet (réponse) ; 2. Principaux paramètres de toxicité ; 3. Méthodes en (éco)toxicologie ; 4. Effets au niveau moléculaire ; 5. Effets aux niveaux tissulaire et cellulaire ; 6. Effets au niveau individuel ; 7. Effets au niveau populationnel ; 8. Effets au niveau des communautés et des écosystèmes ; Chapitre 14, La toxicité et le mode d'action des principaux polluants ; 1. Effets toxiques des polluants chimiques ; 2. Effets de radiations ionisantes ; 3. Modes et mécanismes d'actions des polluants ; 4. Évaluation de la toxicité des mélanges : un challenge difficile ; 5. Facteurs d'équivalence toxique . -- La caractérisation des risques chimiques ; Chapitre 15, La caractérisation du risque chimique dans l'environnement pour les êtres vivants ; 1. Contexte réglementaire de l'évaluation des risques environnementaux ; 2. Principes généraux de l'évaluation des risques pour l'environnement ; 3. Évaluation des expositions ; 4. Évaluation des effets ; 5. Caractérisation du risque ; 6. Conclusion : quelques difficultés ; Chapitre 16, La caractérisation du risque chimique chez l'homme ; 1. Caractérisation du danger2. Valeurs toxicologiques de référence ; 3. Diverses valeurs toxicologiques de référence ; 4. VLE, VME, VLCT, VGAI et IDHL ; 5. Calcul de l'exposition et du risque pour les populations humaines ; 6. Caractérisation du risque ; 7. Études épidémiologiques ; 8. Bénéfices ou risques ? ; 9. Gestion du risque et communication sur le risque
    Partie 6, Exemples de l'impact des polluants sur la flore et la faune ; Chapitre 17, L'impact des polluants minéraux et des organométalliques ; 1. Eutrophisation ; 2. Acidification des eaux douces : causes et conséquences pour l'environnement ; 3. Antisalissures (TBT et néogastéropodes) ; 4. Cadmium ; 5. Mercure ; 6. Nanoparticules ; 7. Saturnisme chez les oiseaux d'eau ; 8. Éléments essentiels (cuivre, zinc, fer) ; 9. Conséquences du changement climatique sur le risque chimique environnemental ; Chapitre 18, L'impact des polluants organiques ; 1. Accidents pétroliers et marées noires ; 2. Traitements phytosanitaires3. Perturbateurs endocriniens ; 4. Antibiotiques . -- Partie 7, Environnement et santé humaine ; Chapitre 19, Généralités sur les risques liés aux polluants chimiques pour la santé des populations humaines ; 1. La dégradation de l'environnement entraîne-t-elle une altération de la santé humaine ? ; 2. Incidences de la pollution atmosphérique sur la santé humaine ; 3. Risques sanitaires liés à la contamination des sols et des sédiments ; 4. Risques sanitaires liés à la pollution des eaux douces ; 5. Risques sanitaires liés aux aliments ; 6. Risques sanitaires liés à l'habitation ; 7. Risques sanitaires liés au travail ; 8. Conclusion ; Chapitre 20, Les exemples d'altérations de la santé humaine par des polluants métalliques ; 1. Accident de Minamata ; 2. Exposition au mercure de la population amérindienne Wayana de Guyane ; 3. Contamination du riz par le cadmium ; 4. Risques sanitaires des Féringiens se nourrissant de mammifères marins (Globicéphales) ; 5. Arsenic dans les eaux ; 6. Fluor dans les eaux ; Chapitre 21, Les exemples d'altérations de la santé humaine par des polluants organiques ; 1. Pesticides ; 2. Chlordécone aux Antilles ; 3. Dioxines et substances apparentées (PCB, PBDE) ; 4. Biotoxines ; 5. Médicaments dans l'environnement et leurs conséquences sanitaires ; 6. Perturbateurs endocriniens ; Chapitre 22, Exemples d'estimation du risque radioactif à l'égard de l'homme ; 1. Excès de leucémies dans le canton de Beaumont-Hague ; 2. Conséquences de l'accident de Tchernobyl ; 3. Conséquences de l'accident de Fukushima . -- Partie 8, Les applications de l'évaluation du risque chimique ; Chapitre 23, Les outils de l'évaluation du risque chimique ; 1. Bioessais ; 2. Chaînes trophiques expérimentales ; 3. Unités physiologiques : cages à métabolisme, cases lysimétriques et cellules physiologiques ; 4. Écotrons (microcosmes, mésocosmes et macrocosmes) ; 5. Expériences en nature : essais agronomiques et transplantations ; 6. OMICs, nouveaux outils de la biologie moléculaire ; 7. Modélisations ; Chapitre 24, Les autorisations de mise sur le marché ; 1. Produits de santé humaine ; 2. Médicaments à usage vétérinaire ; 3. Biocides ; 4. Produits phytopharmaceutiques ; 5. Matières fertilisantes et supports de culture ; 6. Substances chimiques ; 7. REACH : une nouvelle procédure ; Chapitre 25, Les méthodologies et les réseaux de surveillance de la qualité de l'environnement ; 1. Généralités ; 2. Méthodologies de surveillance de la qualité de l'environnement ; 3. Réseaux de surveillance ; 4. Conclusion ; Chapitre 26, Les accidents et les attentats chimiques ; 1. Accidents ayant un impact sur l'environnement ; 2. Accidents ayant un impact sanitaire ; 3. Attentats ; Conclusions ; 1. Évaluation du risque chimique dû à la contamination de l'environnement ; 2. Évaluation du risque chimique : un besoin, deux philosophies ; 3. Avancées et limites de REACH ; 4. L'homme, inventeur de nouvelles molécules chimiques ; 5. Santé et environnement ; 6. Justice environnementale ; 7. Regard des citoyens sur la notion de risque : démocratie et science . -- Index
    ISBN: 
    978-2-7430-2234-1
    Origine de la notice: 
    Abes
    Numéro PPN: 
    PPN198069308
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