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    Titre: 
    Technologie des pulvérulents dans les IAA -- Jean-Pierre Melcion, Jean-Luc Ilari, coordonnateurs
    Type de document: 
    Livre
    Langue(s): 
    Français
    Contributions: 
    Melcion , Jean-Pierre
    Ilari , Jean-Luc
    Lieu d'éd., Éditeur: 
    Londres ; Paris ; New York , Éd. Tec & Doc , Lavoisier
    Date de publication: 
    DL 2003, cop. 2003
    Description: 
    1 vol. (XXXIV-814 p.) : ill., fig., schémas, couv. ill. en coul. ; 25 cm
    Collection: 
    Collection Sciences et techniques agro-alimentaires ISSN 0243-5624
    Notes: 
    IAA = Industries agricoles et alimentaires
    Réimpr. : 2005
    Annexes: 
    Notes bibliogr. Index
    Mots clés: 
    Pulvérulents alimentaires
    Poudres alimentaires
    ISBN: 
    2-7430-0621-8
    Origine de la notice: 
    Abes
    Numéro PPN: 
    PPN075119064
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